Tartine bune cu alge si rosii

Mare mare dilema pentru oricine vrea sa-si schimbe alimentatia de la salam+kaiser si ou la ceva vegetarian, este micul dejun.
In principal trebuie putina atentie, nu poti sa deschizi frigiderul si sa gasesti micul dejun gata pregatit.
Dar nici mult timp nu iti ia sa pregatesti ceva bun.
Primul lucru am pus, intr-un bol cu apa, o mana de alge dulse.
Am prajit 4 felii de paine, am desfacut un catel de usturoi cu care am 'uns' painea prajita apoi am facut amestecul de bruchette.
Am taiat o rosie cubulete, am scurs si taiat fin algele si am adaugat seminte de floarea soarelui crude.
Am stropit cu ulei de masline si sare si am pus pe paine.
Peste tot, ca cireasa de pe tort, am pus vlastari de lucerna.
A patra felie este cu humus, am facut sambata si uite ca nu l-am postat nici acum.
2-3 masline bune si este gata micul dejun.
Bun!
Este imposibil sa ocupe mai mult de 10 minute pregatirea tartinelor (pe romaneste ca nu suntem italieni ;))).
Spor!

File de salau cu ierburi parfumate si unt de cocos

Daca tot am invins coada de la casa din Cora, ieri, am cumparat si doua fileuri de salau, romanesc, pescuit.
Scump dar foarte bun!
L-am pus la marinat  cu ulei de masline, zeama de lamaie si piper si l-am lasat peste noapte.
Nu puneti sare pentru ca sarea gateste un pic pestele si nu vrem asta (de ce credeti ca se pune sare si zahar in somonul marinat de la punga).
Ieri l-am scos de la marinat, l-am intins frumos pe o farfurie si am adaugat urmatoarele: unt de cocos ras, parmezan ras, menta, oregano, patrunjel tocate fin, sare, piper.
L-am facut rulou si l-am asezat la cuptor 50 minute, 180 gr.
Asta-i tot!
Merge de minune cu orez si sos de ulei de masline cu o atingere de usturoi si lamaie.
Noi asa l-am mancat doar ca am ratat sa facem poza si farfuria goala nu dadea bine ;)).
Duminica frumoasa!
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/otet-si-ulei/ulei-de-cocos-nativ-intensiv-si-aromat-200-gr-rapunzel.html

Salata de fasole rosie cu frigaruie de creveti si cocos

Crevetii sunt placerea mea vinovata!
Ieri, am invins coada imensa de la Cora si mi-am cumparat creveti.
Am ajuns acasa, i-am decorticat, spalat apoi am facut un amestec bun din: cocos ras, piper, sare.
Am tavalit crevetii prin amestecul minune si i-am infit pe un bat de frigaruie.
Am incins un gratar de pus pe aragaz de la Ikea si i-am asezat pentru vreo 5 minute pe fiecare parte.
Frigaruia este gata.
Acum mergem pe firul timpului putin in urma si ajungem la ieri dimineata. Inainte sa plec spre birou am  pus doua cani de fasole rosie la hidratat. Cand am intrat, aseara, in casa primul lucru a fost sa pun fasolea la fiert. Intre timp m-am schimbat, dusat, etc si pa bummm s-a fiert si fasolea.
Am strecurat-o bine.
Salata de fasole contine urmatoarele:
- fasole rosie fiarta
- ardei rosu taiat cubulete
- dovlecel taiat cubulete
- sare
- zeama de lamaie
- ulei de masline
- vlastari de lucerna
- frunze de kale din curte (le puteti inlocui cu orice frunze de salata)
Am asezat salata de fasole rosie, incercuit cu vlastari si pus frigaruia de creveti 'on top'.
Enjoy!

Inghetata de pepene galben cu miere si caju

Daca mi se face pofta de inghetata am doua variante: imi fac singura sau merg la Venchi si imi iau (nu le fac reclama dar e f f f buna, nu am ce sa fac ;))).
Inghetata din supermarket sau magazine este o bomba in adevaratul sens; chimicale si grasimi cat cuprinde si, dupa cum spunea Mencinopinschi, daca nu pot citi numele ingredientelor de ce as manca-o? Corect si de bun simt, nu?
Reteta de inghetata de pepene galben, din imagine, este urmatoarea:
- o cana de caju hidratat jumatate de ora,
- jumatate de pepene galben,
- 4 linguri de miere naturala.
Le-am 'blenduit' repede (pus in blender), fara apa adaugata pentru ca-i pepenele foarte zemos.
Am pus masinuta de inghetata in functiune si am lasat juma' de ora.
Pentu gust si aspect am pus carob peste, inainte de servire.
Daca nu aveti masina de inghetata, puneti pasta obtinuta, intr-o casoleta, la congelator.
La fiecare jumatate de ora, scoateti si amestecati bine cu o lingura, sa nu se formeze ace de gheata. Trebuie lasata cam o ora si jumatate ca sa ajunga la consistenta buna, o mai verificati.
E tare usor, tare bun si sanatos.
Spor!

Curry cu vinete si lapte de cocos

Am citit, pe fuga, o reteta indiana cu vinete si curry la Andreea Raicu pe site.
Am reprodus, improvizat si a iesit ceva bun tare. Dar sa va povestesc cum am facut.
Doua vinete, frumusele, au intrat in cuptor pana s-au copt, apoi au stat la scurs intr-o sita de plastic.
Intre timp, am pus in blender urmatoarele:
- 100 ml lapte de cocos,
- 5 rosii mici,
- 3 linguri de praf curry,
- sare, piper.
Am mixat bine ingredientele si, sosul, l-am pus intr-o tigaie antiaderenta. Vinetele le-am taiat cubulete si in tigaie, peste sos, cu ele.
Am lasat sa fiarba pana s-a ingrosat un pic apoi am focul si am fiert orezul.
Cu o forma rotunda am facut aranjamentul cu orez peste care am adaugat vinetele.
Cam asa-i tot!
Spor!
http://www.alegebio.ro/lapte-de-cocos-200-ml-rapunzel.html
http://www.alegebio.ro/curry-dulce-sonnentor-35-gr.html

Pasta de masline cu caju si usturoi

Cea mai afurisita parte este curatatul maslinelor de samburi dar rezultatul final merita din plin.
Stiu, stiu, exista in supermarket masline fara samburi insa, reusita pastei de masline sta in calitatea materiei prime asadar ... trebuiesc masline naturale si bune.
Eu am folosit urmatoarele ingrediente:
- masline kalamata,
- masline verzi,
- usturoi proaspat,
- oregano uscat,
- ulei de masline
- zeama de lamaie
- caju, seminte de floarea soarelui, cateva nuci macadamia, hidratate

Am blenduit tot si gata.
Daca nu aveti caju sau nuci macadamia folositi doar seminte de floarea soarelui.
Am spus ca nu-i greu.
Noapte buna!

Salata 'rosie'

Nu este cea mai aspectuoasa salata dar este, cu sigurata, cea mai gustoasa.
Ar fi putut fi frumoasa daca puneam sfecla la final si aranjam salata intr-o farfurie.
Oricum buna a fost asa ca va scriu cum am facut-o.
Prima data am spalat radacina de sfecla si am infasurat-o bine in hartie de copt. Am asezat-o pe o tava si direct in cuptor cu ea, 50 minute la 200 gr.

Cand s-a copt sfecla, am pus la fiert o mana de paste cu leurda (link la final) apoi le-am lasat la strecurat.
Salata am facut-o din urmatoarele ingrediente:
- rosii,
- dovlecel crud,
- ceapa,
- gulie,
- mix de seminte: susan, floarea soarelui, dovleac
- pastele cu leurda,
- sfecla rosie, coapta, taiata cubulete
- dressing: zeama de lamaie, sare, oregano uscat, piper, ulei de masline.
Spor!
http://www.alegebio.ro/paste-din-grau-spelta-cu-leurda-250-gr-bio-redei.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/seminte-si-samburi.html