Fasole uscata cu spanac, goji si nuci, aromata cu salvie si lapte de cocos

Stiti... este genul de mancare din care mananci si iti pare rau ca se va termina.
Da, atat de buna mi-a iesit !
Pacat ca am facut o asemenea poza, ii face o mare nedreptate salatei.

Ingrediente:
- un bol de fasole uscata, fiarta, rece
- o mana de spanac,
- o ceapa verde,
- o mana de goji,
- un fir de salvie, proaspata,
- o mana de nuci maruntite (mai bine daca aveti hidratate, eu nu am avut)
- patrunjel

Sos:
- o cana lapte de cocos,(cana mica, de expresso, da?)
- o lingurita de mustar,
- o lingura ulei de masline,
- o lingura zeama de lamaie,
- sare
Amestecati bine si turnati peste salata.
Noapte buna!

Detox de primavara.... sau 'o salata pe zi tine doctorul la distanta'

Posul ar trebui sa-i asigure organismului detoxul in urma iernii. Numai ca, nu-l tinem!
Si daca-l tinem nu mancam corect, postul cu cartofi prajiti nu intra la detox :)))
In piata gasim frunze verzi, ridichi, cicoare, leurda, loboda, spanac si alte minunatii din primavara.
Treaba cu salata este in felul urmator: o cumpar, pun toate frunzele intr-o oala mare, spal bine, strecor, depozitez(amestecate) intr-un recipient mare in frigider. Ridichile, andivele, patrunjelul si alte legume mici le depozitez deasupra sau in alte recipiente.
Daca asezam totul, in pungi, fara sa spalam in frigider, probabil acolo se vor strica. Venim obositi acasa, ne este foame si este prea lung sa curatam totul, spalam, facut sos ... greu greu.
In cazul in care totul este deja curat in frigider salata este gata in 5 minute iar tentatiile vor fi mai departe.
Pentru un detox si o mineralizare a organismului va recomand o masa pe zi sa fie o salata bogata.
Daca la micul dejun mancati o budinca de chia, un bol cu fructe, nuci si seminte deja la pranz puteti manca orice(bine, acum nu ma gandesc chiar la fast food) pentru ca deja ati consumat 60-70% din mancare cruda. Nu-i greu... e greu inceputul!

Astazi mi-am facut cumparaturile si am aranjat frumos toate legumele in frigider, curate.
Pentru cina, mi-am facut urmatoarea salata:
- frunze amestecate: spanac, salata verde, salata rosie, cicoare
- patrunjel, mai multicel nu cum punem pentru asezonare,
- ridichi,
- andiva,
- ciuperci,
- naut fiert (am folosit doza bio puteti pune si fasole sau linte)

Sos:
- un deget de ghimbir ras,
- un sfert de lamaie,
- ulei de nuci,
- sos soia,
- mustar,
- ulei de masline
- sare

Sosul il faceti separat, omogenizati bine apoi amestecati cu salata.
Cireasa de pe tort, vlastari de trifoi rosu.
Noapte odihnitoare si voua si mie!

Salata de primavara ... si cartofi

Astazi a fost prima zi din week-end pentru mine, ciudat nu?
Pentru mine week-end-ul este miercuri si joi, cel putin saptamana aceasta. Trebuie sa mi fac curaj pentru Duminica, va fi Pastele catolic deci restaurantul plin pana la refuz + haos de treaba in bucatarie.
Prin urmare, am inchiriat o bicicleta si am pornit pe traseu. Am parcurs in total, aproximatix 50 km.
Traseul a fost superb, vremea numai buna, 14 gr cu soare. ce mai, o zi super frumoasa!

Aici am facut popasul de pranz: senvis (pe romaneste) cu jumatate de avocado, 2 frunze de andiva, vlastari de trifoi si somon marinat.
As fi pus o poza si cu mine+bici inchiriata dar nu a avut cine s-o faca ;))
La intoarcere, m-am oprit la un magazin unde se vand produse locale, de sezon.
Am cumparat multe frunze verzi si le-am pregatit ca o salata frumoasa si gustoasa.

Am fiert cartofii in coaja, i-am decojit si taiat cubulete si i-am calit cat sa prinda gust cu putin unt (daca tineti post cu ulei).
In salata am pus:
- spanac,
- cicoare (e putin amara, atentie la cantitate)
- andiva
- frunze de salata verde
- patrunjel
- 2 ciuperci proaspete
- ridichi

Sos:
- ulei de masline,
- sos soia
- sare
- mustar
Amestecati bine sosul cu salata. Puneti cartofii in mijloc si vlastarii deasupra.
Cartofii adora mustarul iar eu ador cartofii cu salata.
Combinatie buna!
Toate bune

Salata cu creveti si dressing din mustar

Long time no see!
Imi pare rau ca scriu tot mai rar, na ca am inceput cu un lucru negativ:). Sunt iar, la scoala de gastronomie in Franta, voi sta pana in aprilie 2013. Deci mai am ' a long way to go'.
Intr-un fel e bine, de fapt in mai toate felurile, ma simt tanara like foarte tanara, iar.
E bine sa fii student!
In aceasta seara minunata, intre sesiunile de documente in franceza, mi-am facut o salata super gustoasa si rapida.
Sa nu mai zabovesc, va scriu direct cum am facut-o.
- 7 creveti i-am decorticat si spalat
- 4 ciuperci champignon
- o mana de brocoli proaspat
- 2 rosii mici,
- 1 avocado,
- o mana frunze de busuioc.
Dressing:
- doua linguri ulei de masline
- o lingura zeama de lamaie
- o lingurita de mustar
- o lingura de iaurt
- o lingurita de ierburi uscate
- sare
Crevetii si brocolii i-am calit cu unt 3 minute.
Pentru dressing doar amestecati ingredientele.
Am amestecat cu restul legumelor si am adaugat dressingul.
Enjoy!

Salata 'rosie'

Nu este cea mai aspectuoasa salata dar este, cu sigurata, cea mai gustoasa.
Ar fi putut fi frumoasa daca puneam sfecla la final si aranjam salata intr-o farfurie.
Oricum buna a fost asa ca va scriu cum am facut-o.
Prima data am spalat radacina de sfecla si am infasurat-o bine in hartie de copt. Am asezat-o pe o tava si direct in cuptor cu ea, 50 minute la 200 gr.

Cand s-a copt sfecla, am pus la fiert o mana de paste cu leurda (link la final) apoi le-am lasat la strecurat.
Salata am facut-o din urmatoarele ingrediente:
- rosii,
- dovlecel crud,
- ceapa,
- gulie,
- mix de seminte: susan, floarea soarelui, dovleac
- pastele cu leurda,
- sfecla rosie, coapta, taiata cubulete
- dressing: zeama de lamaie, sare, oregano uscat, piper, ulei de masline.
Spor!
http://www.alegebio.ro/paste-din-grau-spelta-cu-leurda-250-gr-bio-redei.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/seminte-si-samburi.html

Salata cu quinoa si seminte hidratate

In fiecare zi, la pranz, aceeasi problema: dar... eu, azi, ce mananc?
Si in fiecare zi am pofta de salata si, eventual, o supa. Problema este ca nu prea stiu multe restaurante care sa pregatesca mancarea pe gustul meu.
In concluzie, deseori, ajung sa mananc ceva care nu imi place tare mult, nu ar fi chiar pe gustul meu dar  merge.
De cand au aparut legumele imi fac salata, cam in fiecare zi si nu-i greu.
Astazi mi-am facut salata de quinoa.
De fapt, vroiam sa-mi fac aseara. Am ajuns, pe la 9, de la sala si am mancat un bol cu fructe si miere apoi nu mi-a mai fost foame si asa a ramas quinoa pe azi.
Am fiert, aseara, 5 minute in apa clocotita quinoa. Am scurs-o bine si am amestecat cu sare, piper si oregano uscat.
Tot aseara, am pus la hidratat, intr-o cana, seminte de floarea soarelui, migdale si seminte de dovleac.
De dimineata am transferat quinoa intr-o casoleta si am pus, peste, patrunjel tocat, seminte de in, seminte de susan si semintele, migdalele hidratate.
Cand mi-a fost foame, am luat si o rosie, un ardei verde, un sfert de dovlecel, le-am tocat si am amestecat cu ulei si sare.
Eu prefer sa iau legume de acasa, spalate gata, pentru ca, in timpul zilei, nu am dispozitie sau timp sa alerg dupa ele.
Spor!
Spor!http://www.alegebio.ro/quinoa-500gr-rapunzel.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/seminte-si-samburi.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/otet-si-ulei/ulei-de-masline-extra-virgin-1-l-crudigno.html

Salata de cartofi copti

Combinatia de legume din aceasta salata este inedita si foarte satioasa sa nu mai spun 'ridicol' de buna.
Daaa, stiu, exprimarea nu este cea mai fericita dar haideti sa va povestesc cum am facut-o.
Am copt cartofi noi, in coaja. Cand au fost gata, i-am curatat de coaja si taiat cuburi mici.
I-am lasat sa se raceasca apoi i-am condimentat cu sare, piper si ulei de masline.
Am tocat urmatoarele: spanac proaspat, ceapa verde, oregano proaspat, patrunjel si rosii uscate la soare. Am amestecat toate cele cu cartofii proaspat condimentati.
Am hidratat alge marine dulse pentru vreo 10 min apoi le-am maruntit si am pus peste salata.
Apoi am facut un sos bun tare din: seminte de floarea soarelui, caju, ulei de masline, zeama de lamaie si sare.
Am hidratat 30 minute caju si semintele apoi am scurs si am pus in blender impreuna cu uleiul, zeama de lamaie si sarea.
Amestecati tot si adaugati vlastari sau germeni de oricare aveti. Eu, din pacate, nu am avut deloc.
Spor si o saptamana minunata!

Salata cu menta, oregano si alge

Habar nu am de ce am numit-o asa  pentru ca este realizata din foarte multe ingrediente speciale.
Este in top 5 cele mai bune salate pe care eu le-am facut.
Am folosit urmatoarele (le scriu repede sa nu le uit):
- spanac proaspat,
- loboda,
- salata verde,
- seminte de floarea soarelui,
- seminte de susan nedecorticat,
- seminte de dovleac,
- un avocado taiat cuburi,
- alge marine'dulse'
- menta proaspata (o cana),
- oregano proaspat (tot asa)
- paste din gris de grau dur intergral cu leurda (link la finalul postarii),
- germeni de lucerna,
- ulei de masline, sare, otet balsamic

Nu va pot scrie cantitatile pentru ca fiecare dintre voi stie pentru cate persoane sa faca sau ce ingredient ii place mai mult si care mai putin.
Dar, va pot spune, ca am pacatuit langa salata si cu un bol mic de tot cu cartofi prajiti + parmezan ras.

Eu zic ca putini cartofi prajiti, odata la cateva luni, nu au facut rau nimanui.
Somn usor!
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/paste/paste-din-grau-spelta-cu-leurda-250-gr-bio-redei.html

Cum faci o salata de post satioasa?

Ehh asta da intrebare?
Aseara am ajuns acasa destul de tarziu. Dupa o ora de spinning imi era cam foame iar varianta cu un fruct nu tine la mine.
Asa ca mi-am facut o salata nocturna, vegetala foarte satioasa.
Vorbeam, tot ieri, cu o prietena despre salata de post si cum nu este ea satioasa. Pai de de nu tine de foame? Pentru ca ne-am obisnuit sa punem peste sau branza in salata.
In lista alimentelor satioase, sanatoase si de post gasim urmatoarele: porumb, fasole, fasole pastai, ciuperci proaspete, tofu (ecologic), boabe de naut, linte, mazare, seminte si nuci, etc.
Salata mea contine:
- rucola,
- valeriana,
- brocoli,
- seminte de floarea soarelui crude,
- brocoli crud,
- porumb fiert (conserva d'aucy bio)
- fasole rosie fiarta (conseva Rapuntzel)
- ciuperci champignon crude,
- o felie de paine prajita, taiata bucatele,
- germeni de lucerna,
- ulei de masline,
- sare, oregano uscat,
- zeama de lamaie.
Simplu de tot!
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/legume.html?limit=all

Supa crema de dovlecei cu seminte de susan

Combinatiile de legume, pentru o supa crema, nu se epuizeaza niciodata.
Astazi va scriu despre o supa din legume pasate si cateva ingrediente crude (nepregatite termic).
Am pus la fiert un cub de legume Rapunzel, doi morcovi, o ceapa, o telina mica, un cartof.
Am asteptat sa se fiarba apoi am adaugat trei cani de dovlecei cubulete (pusi de mine la congelator din toamna).
Cand au fiert toate, am inchis focul, apoi am adaugat o cana de seminte de susan nedecojite si neprajite, jumatate de cana seminte de floarea soarelui crude si jumatate de cana ulei de masline presat la rece. Sare, piper, alte ierburi uscate si ardei rosu, dulce, uscat de bunica mea in vara. Am vazut, mai nou, ca se gasesc si in supermarket. Avem si noi la magazin dar taiat bucatele.
Din cantitatile de mai sus ies 4-5 portii.
Cam asta-i tot!
Dupa supa am facut o salata simpla tare, din legume.

Fasole verde, fiarta 10 min, scursa si amestecata cu usturoi, o mana de linte fiarta, seminte de floarea soarelui crude si hidratate cateva min, spanac proaspat, loboda proaspata, sfecla rosie cruda taiata cuburi, cateva rosii uscate, ulei de masline si sare.
O zi inspirata va doresc!

Salata la cina

Dupa o ora de kangoo jumps la sala, destul de extenuanta, am incropit o salata cu ce am gasit prin casa.
Legume prospete am tot timpul deci nu am avut asa o problema cu ingredientele.
Am folosit pentru doua boluri medii urmatoarele:
- 5 maini mari de spanac proaspat,
- o mana de loboda proaspata;
- 3 cepe verzi,
- 2 linguri de capere un ulei de masline,
- 2 linguri de rosii uscate in ulei de masline,
- alge de mare 'dulse' hidratate 3 min,
- brocoli tras in tigaie 1 minut cu ulei de masline,
- seminte crude de floarea soarelui si dovleac, hidratate 10-15 minute (daca nu aveti rabdare nu-i nimic, folositi-le ca atare),
- fasole rosie, jumatate de conserva Rapunzel,
- patrunjel,
- germeni de trifoi rosu,
- 3 ridichi,
- sare, ulei de masline.

Ca sa-mi fie cel mai usor, atunci cand cumpar spanac, ceapa, patrunjel, etc, le spal si le pun intr-un castron mare in frigider. Atunci cand vin seara infometata sa pot face repede o salata.
Puteti servi si o felie de paine prajita la aceasta salata. Merge bine!
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/alge-marine/alge-dulse-alge-de-bretania-50-gr-primeal.html
http://www.alegebio.ro/capere-in-ulei-de-masline-120gr-rapunzel.html
http://www.alegebio.ro/rosii-uscate-in-ulei-de-masline-120-gr-rapunzel.html

http://www.alegebio.ro/seminte-decojite-floarea-soarelui-150-gr-solaris.html

Salata cu sardine

Combinatiile dintre frunze, sa iasa o salata minunata, sunt infinite. Sau poate asa mi se pare mie... nu contest.
Sunt foarte multe retete vegetariene pe care as putea sa le fac dar tot timpul ma opresc la salata.
Este foarte usor de facut, colorata si plina de gusturi care se impletesc si se completeaza.
Germeni se trifoi si lucerna am mai tot timpul facuti, ceea ce va sfatuiesc si pe voi, frunze verzi am mai mereu deci sa vedem cum iese salata.
Nu prea am cum sa pun cantitati pentru ca nu stiu cat mancati fiecare asa ca va voi scrie ce am pus eu.
- brocoli tras cu ulei de masline 30 secunde;
- seminte de floarea soarelui si dovleac, lasate in prealabil in apa 30 minute;
- migdale hidratate; (le puteti lasa de dimineata pana seara, daca nu le folositi le puteti consuma asa cum sunt)
- alge hidratate (spaghetti de mer si dulse am pus eu... puteti pune de care aveti);
- capere in ulei de masline;
- rosii uscate;
- germeni de trifoi si lucerna;
- file de sardine in ulei de masline
- o felie de paine.

Am adaugat sare, piper si zeama de lamaie. Nu prea mai are nevoie de alt dressing.
Spor!
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/legume/capere-in-ulei-de-masline-120gr-rapunzel.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/legume/rosii-uscate-in-ulei-de-masline-275-gr-rapunzel.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/seminte-si-samburi.html?limit=30
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/alge-marine.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/seminte-pentru-germinat.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/peste-in-ulei-bio-de-masline/sardine-file-in-ulei-bio-de-masline-extra-virgin-120-gr-pan-do-mar.html

Salata cu naut si tofu

Salata este ideala pentru o cina rapida si sanatoasa.
Voi pune reteta fara cantitati pentru ca trebuie personalizata in functie de preferintele fiecaruia.
Adica stabiliti ce va place si ce nu din ce am pus eu si puneti mai mult sau mai putn dintr-un ingredient.
- salata iceberg;
- andiva;
- brocoli;
- conopida;
- naut fiert (eu am pus la doza, link mai jos);
- praz, ceapa verde sau uscata;
- tofu ecologic (l-am cumparat de la supermarket, nu avem la magazin);

Sos din ulei de masline, zeama de lamaie, sare si ierburi uscate.
Daca aveti germeni cu atat mai bine, puneti.

E simplu!
Week-end frumos!
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/legume/naut-la-doza-400gr-rapunzel.html

Salata cu sos de caju

Sa incepem cu sosul pentru ca schimba total gustul salatei.
Trebuie sa fac o precizare, toate ingredientele sunt pentru o sigura salata.... adunati, imnultiti, impartiti la cate portii vreti sa faceti ;)).
Puneti la imnuiat 50 gr de caju crud si vreo 20 gr de seminte de dovleac, tot crude.
Puneti in blender urmatoarele:
- semintele de dovleac
- caju;
- 2 catei de usturoi curatati;
- o lingurita de oregano uscat sau proaspat;
- 4 linguri mari ulei de masline;
- un sfet de lamaie zeama.
Acum mixati pana ajunge la consistenta dorita si ne apucam de salata.
Salata contine urmatoarele:
- un sfert de salata iceberg;
- un morcov mediu taiat rondele;
- coriandru frunze proaspat cat va place, eu am pus vreo 4 crengute;
- brocoli;
- 8-9 bucatele de rosii uscate;
- 4 ciuperci champignon marinate cu putin ulei de masline si sos de soia (15 minute)
- parmezan dupa gust;

Amestecati salata cu sosul si serviti cu incredere.
Frunzele de rucola le-am pus pentru decor.

Salata de cruditati cu sos de caju

Inainte sa va apucati de salata, puneti in apa 50 gr de caju, cateva seminte de dovleac si cateva de floarea soarelui... toate crude nu prajite.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente pentru doua persoane:
- o jumatate de varza rosie;
- 5 morcovi mai mici;
- o jumatate de telina radacina medie;
- jumate de sfecla rosie;
- frunze de rucola;
- o andiva proaspata;
- germeni de care vreti, eu am pus de lucerna.

Dati prin razatoarea mica morcovul, telina si sfecla rosie.
Sfecla stoarceti-o (in mana) inainte sa o adaugati.
Tocati varza rosie si rupeti frunzele de rucola la ce dimensiune vreti apoi amestecati tot intr-un bol.
Acum sa facem sosul de caju.
Scurgeti semintele si 'aruncateti-le' in blender. Adaugati vreo 5 linguri de ulei de masline, sare dupa gust, piper cat vrei, 3 catei de usturoi, frunze de busuioc, zeama de lamaie (cu atentie sa nu cada si samburi).
Porniti blendarul si opriti-l cand ajunge la consistenta care va place.
Amestecati bine salata cu sosul, adaugati germenii deasupra si mancati bucurosi.
Eu am servit salata ca si fel principal... depinde de fiecare dintre noi.
O puteti servi ca si fel principal, aperitiv, garnitura... cum vreti.
Se poate pune si avocado, merge de minune doar ca eu nu am avut.
O zi minunata tuturor!

Salata turn

Recunosc ca postez multe salate dar am si justificari: sunt preferatele mele, foarte usor de facut si foarte sanatoase. Asa ca astazi va voi prezenta salata mea turn :).
Este o salata de iarna, foate gustoasa si satioasa.
Am folosit urmatoarele ingrediente pentru doua persoane:
- brocoli proaspat
- ciuperci champignon proaspete
- o andiva
- un sfert de varza rosie
- rosii uscate, rehidratate si marinate in ulei de masline (avem la magazin dar nu sunt pe site)
- o conserva de fasole alba (mare grija la eticheta)
- o conserva de ton in ulei de masline
- un avocado
- germeni de trifoi rosi si floarea soarelui din abundenta.

Toate ingredientele se taie si se amesteca cu exceptia ciupercilor.
Trebuie sa marinati 15 minute ciupercile inainte de servire. Le taiati cum va plac si le puneti intr-un bol cu ulei de masline, ierburi uscate si o lingurita de sos soia. In 15 minute ele absorb gustul marinatei si nu va observa nimeni la masa ca nu-s trase la tigaie. Apoi le puneti peste salata.
Germenii trebuie sa ii puneti deasupra salatei, isi pastreaza mai bine prospetimea in felul acesta.

Sper sa va foloseasca, spor in tot ce faceti!

p.s. NU EZITATI SA SERVITI SALATA COPIILOR
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/legume/fasole-rosie-kidney-doza-400gr-rapunzel.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/seminte-pentru-germinat.html

O salata complicata!

O salata 'complicata' care-i gata deodata!
Ce mare noroc pe mine ieri ca 'am intrat in posesia' unui kilogram de spanac proaspat, plin de pamant si vitamine. Germeni aveam pregatiti, asa ca am facut o minunata salata care m-a multumit, pe deplin, la cina.
Ar fi mers si pentru pranz dar.... din motive evidente nu s-a putut.
Ingrediente:
- spanac proaspat,
- andive proaspete,
- capere in ulei de masline,
- porumb,
- rosii uscate la soare in ulei de masline,
- branza de capra taiata cuburi,
- germeni de lucerna;
- o conserva de fasole rosie deja fiarta.

Toate ingredientele se toaca si se amesteca, peste care punem ulei de masline, otet balsamic si sare de mare.
Noapte buna!
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/legume/fasole-rosie-kidney-doza-400gr-rapunzel.html
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/legume/capere-in-ulei-de-masline-120gr-rapunzel.html

Salata de linte in stil mediteranean

Exista multe tipuri de linte si totusi eu nu gatisem decat linte rosie si galbena. Am mancat la restaurante cu specific indian linte neagra insa nu m-a impresionat cu nimic modul in care era pregatita.
Lintea verde este un aliment foarte valoros. Contine fibre, complexul de vitamine B, proteine, fier, acid folic, magneziu si multe altele. Ajuta la scaderea colesterolului, creste nivelul de energie din organism, ajuta la sanatatea inimii si, in plus, este un aliment dietetic; un pahar de linte avand doar 230 de calorii.
Cum legume proaspete, naturale, nu prea se mai gasesc m-am gandit sa fac o salata de line.
Reteta si modul de preparare sunt extrem de simple.
Daca doriti sa pregatiti lintea dimineata, puneti-o intr-un bol cu apa de cu seara.
Dimineata (sau in timpul zilei) o scurgeti si o puneti la fiert ptr 5 sau 10 minute(gustati si vedeti cand este moale). Pentru ca salata sa fie mai gustoasa va recomand sa fierbeti legume (morcov, ceapa, telina, pastranac) in prealabil apoi fierbeti lintea in zeama acestora.
Scurgeti lintea si lasati-o un pic la racit intr-o sita.
Taiati cateva fire de praz proaspat si rosii uscate in ulei de masline sau inmuiate 10-15 min in apa.
Mai trebuie sa adaugai cateva cubulete de branza de capra sau tofu si busuioc proaspat pentru aromatizare.
Amestecati tot si asezonati cu ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper.
In cazul in care va intrebati de ce trebuie inmuiata lintea in prealabil raspunsul este simplu: prin fierbere se pierd foarte multe din calitati, deci trebuie sa fierbem cat mai putin.
Salata este delicioasa si sanatoasa!
Pe cei mai mici dintre noi :) (copii) este un aliment minunat. Contine fier care ii ajuta sa cresca frumosi si sanatosi, minerale pentru oase puternice si ajuta la digestie prin continutul mare de fibre.
Pofta buna si spor in toate!
http://www.alegebio.ro/produse-alimentare-bio/cereale/linte-verde-500-gr-rapunzel.html

Salata de toamna

Cine spune ca salata este plictisitoare?
Aceasta salata are un gust acrisor si foarte aromat. Am denumit-o salata de toamna pentru ca este in culorile toamnei si din legume care se fac in aceasta perioada a anului.
Contine urmatoarele:
Brocoli;
Conopida;
Gulie;
Ceapa rosie;
Castraveti murati de anul acesta;
Masline;
Parmezan ras;
Ulei presat la rece;
Zeama de lamaie;
Sare.
Puneti intr-o tigaie incinsa un cub sau doua de unt, lasati sa se topeasca si adaugati brocoli si conopida. Amestecati incontinuu si lasati cam 30 de secunte cat sa intre untul in legume. Taiati restul ingredientelor si amestecati cu brocoli si conopida intr-un bol. Condimentati si radeti parmezan peste.
Se pot adauga si crutoane daca vreti sa fie mai consistenta.
Cat despre costuri, pentru ca primesc multe intrebari in ultima vreme, astea sunt destul de mici. Gulia si conopida le gasiti in piata ieftine, proaspete de la tarani, castravetii murati daca ii aveti deja pusi nu au costuri. Brocoli nu este extrem de scum. Cele mai scumpe sunt uleiul si parmezanul. Daca luati o sticla de ulei presat la rece de masline (la noi 57 lei) si un parmezan din supermarket (25 lei buc) inseamna 82 lei si ajung cam o luna pentru o familie cu 4 membri. Inseamna 21 lei/membru familie pe luna. Hotarati voi daca merita sau nu.
Nu am facut un calcul exact pentru o portie de salata dar cred ca iese la 5 lei si este consistenta.
Are multe vitamine si minerale, acizi grasi din uleiul de masline, si enzime care sa ajute digestia. Cu siguranta nu va veti balona sau simti greu dupa masa. Se poate servi o supa de linte sau legume prima data si apoi salata.
Sunt sigura ca si copii o vor manca cu placere atat timp cat sunt invatati sa consume salata.
O zi frumoasa si voioasa!

Salata cu seminte

Salata aceasta trebuia sa o pun de ceva vreme din moment ce am mancat-o la finalul lunii august, dar... abia acum se pare ca i-a 'venit radul'.
Restaurantul unde am fost este specializat pe preparate din carne si portii uriase, era cam singura salata satioasa din meniu. A fost foarte foarte buna si contine urmatoarele:
-paine cu boia si usturoi putin prajita in tigaie;
-salata verde taiata mic;
-telina radacina taiata fasii;
-mar taiat fasii;
-morcov taiat fasii;
- seminte crude de dovleac;
-seminte crude de floarea soarelui;
-migdale crude;
-ceapa rosie taiata mic;
-stafide de struguri;
-masline.
-sos din sare, ulei de masline si putin otet alb.
Pofta buna!
Este foarte satioasa salata deci e numai buna si pentru pranz. Daca ajungeti la restaurantul cu pricina cred ca se numeste salata bucatarului si este cam ultima in meniu.
Spor