Tartine parfumate cu mirodenii inmiresmate

Imi aduc aminte clar de inceputurile veganismului (bine cu exceptia pestelui, da?) la mine. Imaginatia mea nu mergea mai departe de mancare de fasole, ciorba de legume si varza calita :)). Acum pare o gluma dar, va asigur, ca asa era.
A fost ceva drum parcurs, acum cand ma gandesc.
Ok, bun sa va povestesc reteta de tartine.

1 Tartine cu tartar de somon.
- somon marinat (am gasit pescuit, pentru asta chiar imi va fi dor de Franta), cubulete,
- morcovi, taiati cubulete cat de patrate si mici puteti,
- telina (radacina) exact ca si morcovul,
- dovlecel, identic cu morcovii si telina,
- coriandru frunze, maruntit bine,

Sos:
- ulei de masline, sare, zeama de lamaie, o lingurita de mustar sau 2 depinde cat faceti, sos soia (o lingurita).
Amestecati legumele cu pestele, turnati sosul si amestecati.

2 Tartine cu avocado si busuioc
- 1 avocado, taiat cubulete,
- zeama de la o jumatate de lamaie,
- jumatate de ceasca ulei de masline,
- o mana de busuioc proaspat, taiat marunt de tot,
- 3 jumatati de rosii uscate, taiate marunt,
- 2 catei de usturoi, maruntiti bine.

Amestecati cu energie pana se obtine o spuma .
Somn odihnitor :)

Seminte de chia cu lapte de migdale si polen in 'chip' de budinca

'Love at first taste' a fost intre mine si budinca mea cu seminte de chia.
Este ideala pentru mic dejun sau... nu stiu cat e de sanatos, dar eu o mananc pe post de cina.
De ce nu mic dejun? Pai e simplu: nu am timp. De dimineata mananc un fruct si un pumn de nuci. Nu necesita pregatire, daca vreti este 'fast food'.
Revenind la budinca mea...
Actiuni pregatitoare (daca o faceti pentru mic dejun):
- seara, inainte de culcare, puneti la hidratat o cana cu migdale
Ingrediente: (o portie)
- seminte de chia, o cana de expresso
- un kiwi,
- jumatate de banana
- jumatate portocala,
- un pumn de goji,(sau catina, merisor orice altceva vreti voi uscat)
- 2 prune uscate
- o lingurita de miere
- o lingurita de scortisoara
- o lungurita polen
- o lingurita seminte in
- o lingurita seminte susan

Realizare:

Scurgeti migdalele(hidratate de seara) si blenduiti-le cu o cana de apa (proaspata) si lingurita de miere.
Strecurati pulpa de lichid (laptele). Avem lapte de migdale.
Puneti intr-un bol 'laptele din migdale', praful de scortisoara, semintele de chia, toate fructele cuburi, semintele de in si susan. Cu prunele uscate si polenul decorati budinca.
Lasati jumatate de ora, la frigider, sa se hidrateze tot si  la ataccccc! :)

Cu pulpa de migdale (ramasa de cand am strecurat laptele) am facut super bomboane cu cocos ;)).
Mie imi plac mult!
Am facut forma rotunda din pulpa si am rostogolit-o prin cocos ras.
Voila!

Noapte buna!